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 Classificação
dos vinhos
Vinhos. Se você ainda é um daqueles que acha complicadíssimo escolher uma garrafa e já se habituou a passar a missão para o amigo do lado com a desculpa de que "não entende nada de vinhos", essa seção é para você. Vamos começar pelo início, é natural, e pelo básico. Que tal conhecer pelo menos o que significam as classificações que acompanham cada garrafa e que é o princípio de tudo, principalmente do prazer? Um aviso, na contramão do senso comum: o vinho pode ser consumido em qualquer ocasião. O importante é acertar na harmonia com o momento em que você se encontra. As opções variam entre os espumantes, tintos, brancos e roses. Apesar dos espumantes e brancos serem mais indicados para o verão, eles são bem vindos em qualquer época do ano. Anote algumas dicas : Prosecco - Espumante de corpo leve elaborado a partir de uvas do mesmo nome. A sua principal característica é o intenso aroma de frutas. Excelente como aperitivo e muito comum em festas. Champagne - Considerado o mais nobre dos espumantes. O nome só pode ser atribuído, a rigor, às bebidas produzidas na região de Champagne, na França. O espumante é feito a partir da junção de uvas do tipo Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Pode ser servido em qualquer ocasião, antes, durante os depois das refeições. Lambrusco - Vinho frisante super leve devido a baixa concentração de gás carbônico e pressão. Refrescante como um refrigerante. Brancos (Leves, médios e encorpados) - Devem ser
servidos gelados à Brancos Leves - Indicados para consumo "sem compromisso". Até sem mesmo acompanhar uma refeição. Brancos Médios - Aromáticos , requerem acompanhamentos leves como frios e queijos não gordurosos. Brancos Encorpados - Marcantes tanto no nariz quanto na boca. Bons para acompanhar queijos curados, frutos do mar, conservas etc. Rosés - Devem ser servidos a temperaturas entre 10 C e 12C graus. Vão bem com grelhados leves, pratos pouco codimentados e também como aperitivos. Tintos - A boa notícia é que os tintos podem sim ser consumidos no verão. É recomendado, porém, "refrescar" a garrafa antes de servir. Escolha também as safras mais leves. Exemplos: Merlot, Pinot Noir, Malbec, Shirah, Pinotage. Indicado para acompanhar pratos com bacalhau, carnes e pratos mais sofisticados. Por isso, não espere o inverno chegar para abrir aquela garrafa de vinho que ganhou no Natal. Degustar vinhos no verão é uma ótima pedida! Leia também:
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